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        進入大寒節氣,八道美食使勁吃,增強體質強免疫,暖身滋補過寒冬。

        信息來源:m.gg0621.com | 發布時間:2025年01月20日
          今日大寒,是二十四節氣中的最后一個節氣,也是一年之中最為寒冷的時期。這個時候,氣溫下降,氣候寒冷,并且時有寒冷的凍雨和大雪天氣,讓人冷的瑟瑟發抖。所以,進入大寒節氣,除了需要添衣保暖之外,還需要增強自己自己身體的體質和御寒能力,暖身滋補度過寒冬。因此,今天我整理了八道適合大寒節氣使勁吃的順季美食,道道增強體質強免疫,暖身又滋補。接下來,我分享一下做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
          一、蒜苔菌菇炒肉絲
          食材準備:瘦肉、蒜薹、海鮮菇、蒜末、小米辣。
          做法流程:
          1.瘦肉清洗干凈,然后切成肉絲,放入大碗中。接著加入適量的淀粉、料酒、生抽、老抽和花生油,再抓拌均勻,腌制十分鐘備用。
          2.清洗干凈蒜苔和海鮮菇,然后分別切成小段備用,接著熱鍋燒油,油熱以后,油熱以后,放入腌制好的肉絲煸炒,煸炒至肉絲變色后,盛出備用。
          3.切好蒜末和小米辣,接著另熱鍋燒油,油熱以后,放入蒜末和小米辣爆香,再倒入蒜苔和海鮮菇大火翻炒,然后加入適量的食鹽調味,繼續翻炒至蒜苔斷生。
          4.最后再加入炒好的肉絲一起翻炒,接著倒入適量的白糖和蠔油提鮮,然后繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。
          二、爆炒魷魚
          食材準備:魷魚、青紅椒、姜蒜末、姜片、蔥段。
          做法流程:
          1.魷魚清洗干凈,然后改花刀切好,再起鍋燒水,水燒開之后,加入料酒和姜片去腥,接著倒入魷魚焯水二十秒,最后撈出瀝干水分備用。
          2.切好青紅椒和蒜末,再熱鍋燒油,油熱以后,放入蒜末爆香,接著倒入青紅椒一起翻炒均勻,炒出香味。
          3.然后加入焯好的魷魚一起翻炒,再加入適量的料酒、食鹽、生抽和白糖調味提鮮。
          4.接著繼續翻炒均勻入味,炒至青紅椒斷生以后,即可出鍋開吃。
          三、香菇炒雞腿肉
          食材準備:鮮香菇、雞腿、蒜末、蔥花、熟芝麻、黑胡椒粉。
          做法流程:
          1.雞腿去骨清洗干凈,然后切成小塊,放入大碗中,接著往里加入適量的淀粉、黑胡椒粉、料酒、生抽和花生油,再抓拌均勻,腌制二十分鐘備用。
          2.清洗干凈香菇,然后切成小塊備用,接著熱鍋燒油,油熱以后,放入腌制好的雞腿肉煸炒油煎,煸炒至雞腿肉兩面金黃微焦后,再加入蒜末一起翻炒均勻。
          3.炒出香味后,再加入香菇一起翻炒均勻,接著加入適量的食鹽和白糖調味,然后繼續翻炒均勻。
          4.最后再加入適量的清水一起燜煮三分鐘左右,然后大火翻炒收汁,即可出鍋開吃。
          四、三色炒雞丁
          食材準備:雞胸肉、胡蘿卜、玉米、豌豆、蒜末、黑胡椒粉。
          做法流程:
          1.雞胸肉清洗干凈,然后切成雞丁,放入大碗中,接著加入適量淀粉、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽和花生油,再抓拌均勻,腌制二十分鐘備用。
          2.胡蘿卜去皮清洗干凈,然后切成胡蘿卜丁備用,接著準備好玉米粒和豌豆備用,再起鍋燒水,水燒開之后,放入胡蘿卜丁、玉米粒和豌豆焯煮三分鐘,然后撈出瀝干水分備用。
          3.切好蒜末,再熱鍋燒油,油熱以后,放入腌制好的雞丁煸炒油煎,煎至雞胸肉兩面金黃微焦后,接著加入蒜末一起翻炒均勻,炒出香味。
          4.然后加入焯好的胡蘿卜丁、玉米粒和豌豆一起翻炒均勻,接著加入適量的蠔油和白糖調味提鮮,再繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。
          五、蘆筍口蘑炒蝦仁
          食材準備:大蝦、蘆筍、口蘑、蒜米、黑胡椒碎。
          做法流程:
          1.大蝦去除蝦線和蝦殼,然后清洗干凈,放入大碗中,接著加入適量的料酒、黑胡椒碎和食鹽,再抓拌均勻,腌制二十分鐘備用。
          2.清洗干凈蘆筍和口蘑,然后分別切小段和小塊備用,再起鍋燒水,水燒開之后,放入蘆筍焯水兩分鐘,接著撈出瀝干水分備用。
          3.切好蒜末,接著熱鍋燒油,油熱以后,放入蝦仁煸炒,煸炒至蝦仁變色后,盛出備用,然后另熱鍋燒油,油熱以后,放入蒜米煸炒油煎。
          4.煸炒至蒜米兩面金黃微焦后,再加入口蘑一起煸炒油煎,煸炒出口蘑汁水后,接著倒入蝦仁和蘆筍一起翻炒。
        5.最后加入適量的食鹽、生抽和黑胡椒碎調味提鮮,接著繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。
          六、蒜香魚片
          食材準備:黑魚、蒜末、小米辣、蔥花。
          做法流程:
          1.黑魚去骨清洗干凈,然后片好魚片備用,接著起鍋燒水,水燒開之后,放入黑魚焯水,焯至變色后,撈出瀝干水分備用。
          2.切好蒜末、小米辣和蔥花,接著熱鍋燒油,油熱以后,放入蒜末和小米辣爆香,再倒入黑魚片一起翻炒均勻。
          3.炒出香味以后,接著加入適量的料酒、食鹽、生抽和白糖調味提鮮,再繼續翻炒均勻。
          4.炒至黑魚片入味以后,即可出鍋開吃。
          七、娃娃菜炒雞腿
          食材準備:雞腿、娃娃菜、蒜末、蔥花、黑胡椒粉。
          做法流程:
          1.雞腿去骨清洗干凈,然后切成小塊,放入大碗中,接著加入適量的料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油,再抓拌均勻,腌制二十分鐘備用。
          2.清洗干凈娃娃菜,然后熱鍋燒油,油熱以后,放入腌制好的雞腿肉煸炒油煎,煸炒至雞腿肉兩面金黃熟透后,再加入蒜末一起翻炒均勻,炒出香味。
          3.接著倒入娃娃菜一起翻炒均勻,然后加入適量的食鹽、白糖和蠔油調味提鮮,再繼續翻炒均勻入味。
          4.炒至娃娃菜斷生以后,再撒入一把蔥花點綴提鮮,即可出鍋開吃。
          八、冬瓜燜雞腿
          食材準備:冬瓜、雞腿、蒜末、蔥段、黑胡椒粉。
          做法流程:
          1.雞腿去骨清洗干凈,然后切成小塊,放入大碗中,接著加入適量的料酒、黑胡椒粉、生抽和花生油,再抓拌均勻,腌制二十分鐘備用。
          2.冬瓜去皮清洗干凈,然后切成小塊備用,接著熱鍋燒油,油熱以后,放入腌制好的雞腿肉煸炒油煎。
          3.煸炒至雞腿肉兩面金黃微焦后,再加入蒜末一起翻炒均勻,炒出香味,然后加入冬瓜繼續翻炒均勻,接著加入適量的食鹽調味,淋入少量的清水一起燜煮。
          4.燜煮五分鐘左右后,再放入一把蔥段大火翻炒收汁,即可出鍋開吃。
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